Это национальное блюдо татарской кухни, ингредиенты которого каждому придутся по вкусу. Мясо и овощи, запеченные в духовке по особому рецепту, останутся в вашем сердце навсегда.
Я очень люблю мясо, запеченное с картошечкой и овощами, кушать вприкуску с соленым огурчиком, так что для меня это блюдо настоящая находка! Приготовить азу по-татарски в горшочке в домашних условиях не составит особого труда, так что порадуйте свои вкусовые рецепторы и смоле приступайте к приготовлению. Существует множество вариаций этого блюда, но здесь я предлагаю вам классический рецепт азу по-татарски в горшочке. Удачи в приготовлении!
Количество порций: 4
Непростой рецепт азу по-татарски в горшочке татарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 36 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 36 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Татарская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Азу
Ингредиенты на четыре порции
Мясо (свинина, баранина или говядина) — 400 Грамм
Картофель — 8 Штук
Огурец соленый — 6 Штук
Лук репчатый — 3 Штуки
Морковь — 1 Штука
Сыр — 150 Грамм
Черный перец горошком — 6 Штук
Лавровый лист — 2 Штуки
Томатная паста — 2 Чайных ложки
Майонез — 3 Ст. ложки
Кетчуп — 3 Ст. ложки
Соль — - По вкусу
Специи — - По вкусу
Масло подсолнечное — - По вкусу
Вода — 150 Миллилитров (для того, чтобы развести томатную пасту)
Пошаговое приготовление
Мясо нарезаем брусочками и обжариваем на разогретом растительном масле в сковороде 5 минут до красивого золотистого цвета, слегка посолив и поперчив. Огурцы нарезаем на кубики или трем на крупной терке и выкладываем на дно горшочков, сверху выкладываем обжаренное мясо. Делаем соус, смешав майонез и кетчуп, и кладем по 3 ложки в каждый горшочек поверх мяса и огурцов. Кидаем по 3 горошинки перца, лавровый лист и посыпаем сушеным укропом.
) Лук чистим и нарезаем полукольцами, а морковь трем на крупной терке. Затем кладем их на сковородку, приправляем специями и обжариваем несколько минут до золотистого цвета. Выкладываем в горшочки.
Затем необходимо почистить картофель и нарезать его на крупные кусочки (бруски или дольки). Кладем картофель на сковородку и обжариваем минут 7 на сильном огне до красивой золотистой корочки, обильно посыпав перцем. Затем мы перекладываем его в горшочки и поливаем соусом из разведенной водой томатной пасты. Горшочки закрываем и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Достав готовое азу, прямо в горшочках посыпаем тертым сыром, можно украсить его свежей зеленью, и подавайте к столу. Кому не удобно кушать из горшочка, тот может переложить его содержимое в тарелки – на качество вкуса это совершенно не влияет.
