Сало с перцем и чесноком по этому рецепту коптится в аэрогриле. Вкус - волшебный, внешний вид - восхитительный, идеальная комбинация для приготовления сала в домашних условиях.
Приготовить сало с перцем и чесноком очень просто. Самое важное - это иметь в кухонном арсенале аэрогриль. Незаменимая вещь на кухне, особенно если Вам нравится копчености! Сало по данному рецепту получается очень вкусным пропитанным и пряным. Для приготовления данного блюда лучше всего использовать перец, который Вы непосредственно молите сами, так называемый, свежемолотый. Такой перец более ароматный и острый, и потому сало будет более насыщенного вкуса. Успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 8
Очень простой рецепт сала с перцем и чесноком русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 109 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 19 ч
Количество калории: 109 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На обед
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Сало с мясной прослойкой — 1 Килограмм
Соль — - По вкусу
Перец черный молотый — 1 Чайная ложка
Чеснок — 5-6 Зубчиков
Жидкий дым — - По вкусу (для копчения)
Пошаговое приготовление
Подготовим необходимые ингредиенты. Их нужно немного. Сало промыть под проточной водой и высушить бумажным полотенцем.
На сале делаем не очень глубокие надрезы. Натираем солью, перчим и шинкуем крупно нарезанными кусочками чеснока.
Сало накрываем блюдцем и сверху ставим гнет. оставляем в сухом месте на сутки.
Сало смазываем жидким дымом, даем ему полежать часик на тарелочке. Затем смазываем среднюю решеточку растительным маслом, выкладываем на нее сало (шкуркой вниз) и готовим 10 минут при температуре 235 градусов. Затем еще 20 минут при температуре 150 градусов на средней скорости.
Готовое сало выкладываем на тарелку, остужаем. Затем заворачиваем его в фольгу, в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник. Готово!
