Окрошка на квасе с малосольной семгой

Простой рецепт окрошки на квасе с малосольной семгой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 90 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• квас окрошечный с хреном – 1,2-1,5 л
• средний пучок укропа
• малосольная семга – 160 г
• средний картофель – 4 шт.
• яйца – 4 шт.
• маленькая сладкая луковица – 1 шт.
• средние хрустящие огурцы – 4-5 шт.
• соль
• жирная сметана – 200 г

Пошаговое приготовление

1. Очистить и очень мелко нарезать лук. Картофель сварить в мундире, обдать холодной водой, очистить, нарезать небольшими кубиками. Сварить яйца вкрутую, очистить, остудить, мелко порубить. Огурцы при желании очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками.
2. Такими же кубиками нарезать семгу. У укропа удалить стебли, листочки порубить как можно мельче. Смешать все подготовленные ингредиенты в кастрюле.
3. Размешать сметану с 1 стаканом кваса до однородности, влить в кастрюлю, перемешать. Долить оставшийся квас до желаемой густоты окрошки. При желании посолить. Поставить в холодильник настаиваться минимум на 2 ч. Подавать холодной.