Ольтермани - сливочный сыр родом из Финляндии, приготовленный на основе самых экологически чистых продуктов. Мы же, приготовим его в домашних условиях, но от того, сыр получится не менее вкусным!
Приготовим сыр ольтермани в домашних условиях. Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты: молоко, масло сливочное, творог, яйца, соль и сода. Готовый сыр получается очень нежным и буквально тает во рту. Кстати, сыворотку оставшуюся от сырной массы, можно использовать для выпечки блинов. Хорошего вам дня!
Количество порций: 8
Простой рецепт сыра ольтермани в домашних условиях финской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 98 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 98 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Финская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Молоко — 1 Литр
Творог — 1 Килограмм (сухой, не жирный)
Яйца — 3 Штуки
Масло сливочное — 100 Грамм
Сода — 1 Чайная ложка
Соль — 1,5 Чайных ложки
Пошаговое приготовление
Кладем в молоко творог, доводим до кипения, постоянно помешивая. После чего, варим еще 7-8 минут.
Откидываем массу на дуршлаг, предварительно застелив его марлей. Даем «уйти» жидкости.
В отдельную емкость перекладываем стекший творог. Добавляем яйца, соль, масло и соду. Перемешиваем все руками, до однородности.
Ставим емкость на средний огонь, помешиваем и полностью расплавляем. На все уйдет до 10 минут. Если масса отстает от стенок - сыр готов! Перекладываем сырную массу в большое блюдо, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 2-3 часа.
