Кулич на закваске без дрожжей

Метки:

  1. Поделюсь с вами замечательным рецептом, как приготовить кулич на закваске без дрожжей. Данный способ приготовления опробован неоднократно и еще ни разу не подводил. Куличи получаются — загляденье!

    Расскажу, как приготовить кулич на закваске без дрожжей. Закваску выбирайте зрелую, но при этом не перекисшую. Для приготовления глазури сварите сироп из 500 граммов сахара и 0,5 стакана воды. Добавьте 2 ч.л. патоки, остудите. Капните немного воды и взбейте до белого цвета. Украсьте глазурью куличи. Удачи!

    Количество порций: 10-12

    Непростой рецепт кулича на закваске без дрожжей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 ч. Содержит всего 143 килокалорий.


    Кулич на закваске без дрожжей
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 10 ч
    • Количество калории: 143 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: На праздничный стол
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Закваска без дрожжей — 450 Грамм
    • Мука — 1,5 Килограмма
    • Молоко — 550 Грамм
    • Яйца — 10 Штук
    • Масло сливочное — 300 Грамм
    • Сахар — 550 Грамм
    • Ром — 200 Грамм
    • Киш - миш — 150 Грамм
    • Цедра лимона — 1 Штука
    • Шафран — 3 Чайных ложки
    • Соль — 2 Чайных ложки
    • Сахар ванильный — По вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. В телом молоке разведите закваску и 750 граммов муки. Поставьте опару в теплое место на 4-6 часов. Параллельно кипятим ром, всыпаем в него шафран, и оставляем все настаиваться. Когда опара подойдет, нужно будет растереть с желтками сливочное масло, добавить сахар и замешать все миксером. Добавляем в смесь цедру лимона и ванильный сахар. Добавляем в опару ром с шафраном (процедить), соль, киш - миш и масляную массу. Тщательно вымешиваем, подсыпая оставшуюся муку. Оставляем тесто подходить в теплом месте на 6 часов.
    2. Наполняем на 1/1, тестом формочки. Снова оставляем в теплом месте для подъема. После чего помещаем в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем от30 минут до часа. Готовность проверяется деревянной шпажкой. Если выходит сухой из теста - куличи готовы.
    3. Остывшие куличи покрываем глазурью. Приятного аппетита!


     
    #1 Ujjzrhj, 30 дек 2016
    КатаринаБ и Ihfdtnae нравится это.

    2. Похожие рецепты

  2. сегодня первый раз готовила кулич на закваске без дрожжей.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    #2 kubankova82, 10 фев 2017
    Ildjzmb, perepechina88, Mnoedonvu и 2 другим нравится это.
  3. Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    #3 cskoeaesu, 2 май 2017
    Vakeoog нравится это.
  4. Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    #4 Ярина_Ж, 9 июл 2017
    Opgcooxc и Uoxtziy нравится это.
  5. Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    #5 fedoronchuk90, 29 дек 2017
    Элизбарян А нравится это.
  6. Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    #6 С_Лагода, 5 янв 2018
    Oqeikez и Сливко А нравится это.
  7. Я с дочкой делаем кулич на закваске без дрожжей. Довольно вкусно выходит :)
     
    #7 anikap, 7 янв 2018
  8. Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    #8 Туземец А, 4 апр 2018
    e_tonya нравится это.
  9. Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
    #9 Eadoucy, 14 апр 2018
    Oadoopw и ЯнуляБ нравится это.
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы разместить сообщение.)