Этот ароматный кавказский соус прекрасно подойдёт к шашлыку из свинины, баранины или к жареной говядине. Поверьте мне, что он станет королём Вашего стола!

Несложный рецепт красного соуса к шашлыку кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 60 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 60 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Пикник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на десять порций

• Томатная паста - 2 ст. л.
• Вода кипячёная - 1 стак.
• Петрушка - 0,5 пучка
• Укроп - 0,5 пучка
• Кинза - 0,5 пучка
• Базилик (реган) фиолетовый - 0,5 пучка
• Лук зелёный - 0,5 пучка
• Луковица небольшая - 1 шт.
• Чеснок - 5 зубков
• Соль - по вкусу
• Специи - аджика, хмели - сунели, имбирь и кориандр молотые

Пошаговое приготовление

1. Томатную пасту и воду смешайте в кастрюле, доведите до кипения и проварите минут 5, помешивая.
2. Пока паста с водой закипают, режем луковицу и всю зелень очень мелко.
3. Кладём луковицу в соус и провариваем на среднем огне 5 минут, помешивая.
4. Выключаем огонь и выкладываем в соус всю зелень и специи. Перемешиваем. Затем выдавливаем через пресс чеснок.

Соус лучше подавать охлаждённым.