Морской окунь – очень вкусная и полезная рыба. Особенно это блюдо подойдет приверженцам диетического питания.

Простой рецепт запеченного морского окуня с травами и кускусом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 303 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 303 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на три порции

• Брокколи 200 г
• Кускус 300 г
• Лимон 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Рыбный бульон 500 мл
• Филе морского окуня 800 г
• Укроп, петрушка по 1/1, пучка
• Каперсы 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Взять 4 листа фольги и пекарской бумаги (40 см каждый). Поместить листы фольги на рабочую поверхность, затем на каждый лист фольги сверху положить лист бумаги для выпечки. Из листов необходимо сделать формы для выпечки. Таких форм должно быть 4 штуки.
3. Разделить брокколи на соцветия.
4. Мелко натереть 1 лимон, затем сбрызнуть маслом и перемешать.
5. Сварить рыбу (до состояния, чтобы не разварилась). Снять из бульона.
6. Довести до кипения рыбный бульон в кастрюле, затем снять с огня.
7. Кускус, брокколи и каперсы выложить в подготовленные формы. Осторожно вылить 1/1, чашки горячего бульона в каждую форму. Выложить по кусочку филе в каждую форму. Закрыть формы и выпекать в течение 15 минут. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 5 минут.
8. Готовое блюдо посыпать сверху свежей зеленью и можно подавать к столу.