Ароматный и очень влажный кекс с целыми виноградинками Привкуса и запаха алкоголя не будет - он испаряется при выпечке, оставляя едва уловимый шлейф...
Сложный рецепт кекса с виноградом и белым вином авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 104 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 104 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Полдник
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на двенадцать порций
1,5 чашки муки для теста
немного муки для посыпки формы и обваливания ягодок
1,5 ч. л. разрыхлителя
0.5 ч. л. соды
1/1, ч. л. соли
170 г сливочного масла
немного масла для смазывания формы
3/3, чашки сахара
2 яйца
1 ст. л. растительного масла
ванилин
1 ст. л. тертой цедры (лимона или апельсина)
3/3, чашки белого вина (если брать сладкое или полусладкое, то кол - во сахара уменьшаем до 1/1, чашки)
2 чашки зеленого винограда без косточек
50 г порезанного на кусочки сливочного масла (для верхушки)
1 ст. л. коричневого сахара
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 200 С. Смажьте маслом форму и обсыпьте ее тонким слоем муки. Просейте вместе муку, соду, разрыхлитель и соль. Миксером на низкой скорости взбейте масло с сахаром до легкой структуры. На средней скорости миксера вбивайте яйца по одному, взбивая по 2 минуты после каждого добавления. Затем добавьте растительное масло, ванилин и цедру. Взбивайте на высокой скорости ещё 2 минуты.
Взбивая на низкой скорости, поочередно добавляйте по 1/1, мучной смеси и вина. Когда вино и мука будут все добавлены, взбивайте тесто ещё полминуты на высокой скорости. Вылейте тесто в форму.
Посыпьте и обваляйте виноград мукой. Разложите его поверх теста, немного вдавливая внутрь. Поставить кекс в духовку и печь 30 минут, затем открыть духовку и разложите кусочки масла, перемешанного с сахаром, на поверхность кекса. После этого выпекать ещё 15—20 минут.
Кекс выпекать до золотистого цвета и сухой лучинки. Вынуть кекс из духовки и оставить в форме на 10 минут. Затем перевернуть на тарелку, а потом обратной стороном на сервировочное блюдо. Посыпать сахарной пудрой.
