Домашняя куриная колбаса с паприкой и прованскими травами

Домашняя куриная колбаса с паприкой и прованскими травами - еще один вариант отличной закуски для вашего стола. Очень вкусная колбаска, естественно не сравнимая ни с какой, даже самой дорогой магазинной колбасой. Прованские травы придают этой колбасе неповторимый аромат. Для завтрака или для праздничного стола - эта колбаска будет весьма кстати.

Несложный рецепт домашней куриной колбасы с паприкой и прованскими травами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 96 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 96 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На завтрак, На праздник, На Пасху, Рождество

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Закуски из птицы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• Филе куриное — 200 г
• Сало свиное — 80 г
• Паприка молотая — 5 г
• Паприка хлопьями — 1 ч. л.
• Чеснок гранулированный — 1 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Укроп сушеный — 0,5 ч. л.
• Желатин — 8 г
• Соль, перец свежемолотый черный (по вкусу)
• Вода холодная (в фарш) — 100 мл
• Черева свиные (кишки) (очищенные - 0,5 м)

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе вымыть и порезать маленькими кусочками. Также порезать и свиное сало.
2. Добавить паприку молотую и паприку хлопьями, гранулированный чеснок, укроп, прованские травы. Посолить и поперчить все, всыпать сухой желатин. Влить воду и фарш тщательно перемешать. Перемешивать нужно руками, хорошо «жмакая» фарш. Он должен стать вязким, липким.
3. Черева свиные очищенные замочить в воде с лимоном или уксусом на 30 минут, промыть внутри проточной водой, надев кишку на гусак. Наполнить черева подготовленным фаршем, зафиксировав концы с помощью специального приспособления или отрезанного верха пластиковой бутылки. Наполнять нужно не плотно, чтобы кишки не лопнули при приготовлении. Поколоть колбасу иголкой.
4. Поместить колбасу в форму для запекания, застеленную пергаментом. Влить 0,5 стакана воды. Отправить колбаску в холодную духовку, затем ее зажечь и выставить температуру 180-190 градусов. Запекать около 50 минут.
5. Готовую, ароматную колбасу остудить. Далее, по - желанию, можно еще поджарить на сковороде и также остудить.
6. Порезать неописуемо вкусную домашнюю колбасу с паприкой и прованскими травами кусочками и подать к столу в качестве закуски или на ломтиках хлеба. Хранить колбаску в холодильнике. Приятного аппетита!