Отличный мексиканский кофейный ликер. Вкус потрясающий!Простой рецепт ликера калуа домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37 д 35 мин. Содержит всего 172 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 37 д 35 минКоличество калории: 172 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: НапиткиИнгредиенты на пять порцийСпирт (этиловый) 225 млКардамон (молотый) 0.1 грВанилин 0.1 грВода (очищенная смягченная) 480 млКофе (натуральный шоколад) 60 грМёд (натуральный) 15 грКоричневый сахар (тростниковый) 335 грПошаговое приготовлениеЭто кулинарный рецепт очень изысканного ликера, который используют при составлении многих коктейлей. Алкогольные коктейли ценны тем, что их можно употреблять с едой, а можно и самостоятельно. Поэтому в современном обществе коктейли пользуются большой популярностью.Берем 24 грамма молотого кофе «Шоколад», завариваем его в турке или в кофейной машине с добавлением кардамона и ванилина. Охлаждаем до комнатной температуры. Отдельно нагреваем воду и растворяем в ней сахар и мед. И тоже охлаждаем. Смешиваем обе готовых жидкости - кофе и мед, добавляем оставшийся молотый кофе. В подготовленную жидкость вводим спирт, и сразу же закрываем крышкой или пробкой для того, чтобы спирт не улетучился.При комнатной температуре настаиваем в течение одного месяца. Готовый напиток процеживаем через четыре слоя марли и разливаем в бутылки. В бутылках калуа должен простоять не менее недели. Потом отправляем их в холодильник.Хочу предупредить, что этот рецепт калуа создан специально для домашнего приготовления. В классический рецепт не входит мед. И еще, если у вас нет спирта, но есть водка, вы можете приготовить такой ликер заменив объем спирта и часть воды водкой. Количество воды при этом варианте уменьшается.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на ликер калуа (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!