Салат из кабачка и спаржи с сыром Фета и кунжутом

Простой рецепт салата из кабачка и спаржи с сыром Фета и кунжутом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 104 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 104 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Вегетарианская еда

Ингредиенты на четыре порции

• Кунжутные семечки 1 чайная ложка
• Спаржа 140 г
• Горох 50 г
• Кабачки 200 г
• Оливковое масло 1 чайная ложка
• Руккола 2 столовые ложки
• Сыр фета 20 г
• Лимонная цедра 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Нагрейте небольшую сковороду и обжарьте семена кунжута. Выложите на блюдце.
2. Приготовьте спаржу на пару в течение 3-4 минут почти до готовности. Опустите в миску с ледяной водой для охлаждения, затем слейте воду и заверните в кухонное полотенце, чтобы обсушить.
3. Сварите горошек в течение 3 минут в кипящей воде из под спаржи, затем процедите и охладите под холодной водой.
4. Нарежьте кабачки по диагонали, примерно 0,5 см толщиной.
5. Нагрейте сковороду. Смажьте спаржу и кабачок маслом и обжарьте до темно - коричневого цвета. Нарежьте спаржу на кусочки длиной 5 см.
6. Смешайте спаржу, кабачки, горох, рукколу, Фету и цедру лимона.
7. Измельчите черный перец и посыпьте кунжутом перед подачей на стол.