Салат "Летнее настроение"

Лето, как настоящий шеф-повар в модном ресторане, легко и ненавязчиво определяет основные кулинарные тенденции. Акцент на полезность, легкость и чистоту вкуса - вот основной мотив в меню августа. Казалось бы, все просто, смешать в миске все овощи, добавить каплю оливкового масла с бальзамическим уксусом - и вуаля! Готово! Но, когда все ингредиенты со своих грядок, когда все они наполнены силой солнца и земли, когда все уложено в антикварный бабушкин стеклянный салатник, простота становится практически изысканной и неповторимой. Как и само лето в самых разных своих воплощениях.

Простой рецепт салата "Летнее настроение" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 143 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 143 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на одиннадцать порций

• редис 5 шт.
• листья любого салата (шпинат, романо, руккола) 300 г
• огурцы 3 шт.
• томаты (можно черри) 10 шт.
• зеленый горошек в стручках 12 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• яйца перепелиные 4 шт.
• базилик фиолетовый 1 шт.
• укроп/петрушка 1-2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Все овощи промыть, обсушить, нарезать удобными кусочками. Зелень промыть, обсушить. Салатные листья нарвать руками.
2. Стручки зеленого горошка бланшировать минуты 2.
3. Перепелиные яйца сварить «вкрутую», поставить стоять в холодной воде минут 10.
4. Смешать все ингредиенты, яйца очистить, нарезать на половинки и выложить на салат. Украсить зеленью.
5. В качестве заправки - выбирайте на свой вкус. Я люблю - смешать оливковое масло, розовый перец, растертый в ступке, чуть - чуть бальзамического уксуса.