Очень простой рецепт моркови виши французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 минут. Содержит всего 208 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 55 минут
Количество калории: 208 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Закуски, Французская кухня, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Сливочное масло 60 г
Морковь 1 кг
Сахар 1 столовая ложка
Вода 1 л
Соль щепотка
Пошаговое приготовление
Вымойте и почистите морковь.
Нарежьте тонкими кольцами.
В большую кастрюлю положите морковь, масло, сахар, соль, залейте водой так, чтобы она слегка накрывала морковь и поставьте разогревать на среднем огне.
Накройте крышкой и следите за процессом. Где - то через 40 минут вода испарится.
Важно, чтобы морковь ни в коем случае не пригорела. Морковь должна быть тающей во рту.
Тем не менее в самом конце вы можете оставить морковь на огне еще на несколько минут пока она слегка не подрумянится, перемешивая деревянной ложкой.
По возможности выбирайте молодую и тонкую морковь - вкус будет лучше. Чтобы данный рецепт удался, не обязательно использовать воду Виши или газированную воду. Я использую обычную воду без газа из бутылки. Можете попробовать готовить с разными водами. Некоторые добавляют в рецепт петрушку во время варки, другие - кумин непосредственно перед сервировкой. Благодаря этому рецепту, дети обожают есть морковь. Нужно просто, чтобы в конце приготовления морковь карамелизировалась. можно подавать как горячим, так и холодным к мясу или рыбе.
