Великолепное овощное жаркое, основным ингредиентом которого выступает кабачок цуккини. Берите именно цуккини, так как он не теряет форму во время приготовления.

Жаркое из кабачков готовится просто. Крупно порежьте картофель и цуккини и отдельно обжарьте их на сильном огне. Сложите в кастрюлю, добавьте специи и бульон и тушите на среднем огне в течение получаса. Из лука, чеснока и острого перца сделайте зажарку, которую добавьте к овощам за 10 минут до готовности. В конце добавьте измельченную зелень и отставьте с огня. Перед подачей лучше охладить до комнатной температуры. Приятного аппетита!

Количество порций: 5

Непростой рецепт жаркого из кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 142 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 142 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое

Ингредиенты на пять порций

• Картофель — 600 Грамм
• Цуккини — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Острый перец — 1 Штука
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Чеснок — 5-6 Зубчиков
• Томатная паста — 3 Ст. ложки
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Куриный бульон — 1,5 Стакана
• Растительное масло — По вкусу (для жарки)
• Зелень — По вкусу
• Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Крупно порежьте картофель и слегка обжарьте на сильно разогретой сковороде. Затем сложите картофель в кастрюлю.
2. Цуккини также порежьте, обжарьте и отправьте в кастрюлю.
3. Добавьте к овощам лавровый лист, соль, сахар, мускатный орех, томатную пасту и бульон и поставьте на огонь минут на 30.
4. Тем временем измельчите лук, чеснок и острый перец. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, а через минуту перец. Помешивая, обжаривайте на слабом огне в течение 5 минут.
5. За 10 минут до готовности добавьте зажарку к овощам и перемешайте. В конце добавьте измельченную зелень и отставьте с огня. Перед подачей лучше охладить до комнатной температуры.