Несложный рецепт вареников с картофелем и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 268 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 268 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вареники

Ингредиенты на три порции

• Вода (горячая) 1 стак.
• Сметана (жирная) 2 ст. л.
• Масло сливочное1 ст. л.
• Соль0,5 ч. л.
• Мука2,5 стак.
• Картофель0,5 кг
• Грибы (шиитаке или шампиньоны) 300 г
• Зелень
• Соль
• Перец

Пошаговое приготовление

1. В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным. Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовить начинку.
2. Картофель отварить и размять в пюре. Грибы мелко порезать и обжарить в масле. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелкорубленую зелень, посолить, поперчить. Начинка готова - можно начинать лепить вареники.
3. Отрезать 1/1, теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной. При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга. Края теста смочить водой и сложить друг с другом, накрыв сверху начинку. Прижать шов пальцами. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.
4. Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут - достаем их шумовкой и подаем на стол вместо со сметаной и сливочным маслом.
5. Источник фото: Вера Монахова
6. Смотреть подробный пошаговый иллюстрированный мастер - класс по лепке вареников!