Простой рецепт белково-желатинового крема для украшения тортов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 253 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 253 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты на одну порцию
Яичный белок 1 шт.
Желатин 0.5 ст. ложк
Лимонная кислота по вкусу
Сахар 75 г.
Вода 2 ст. ложк
Пищевой краситель по вкусу
Пошаговое приготовление
Существует огромное количество глазурей для тортов. В последнее время я стала использовать такую. Белково - желатиновая глазурь хорошо распределяется по торту, с ее помощью можно сделать торт очень красивым и аккуратным. Для этого покрытия нам понадобится одно яйцо (если торт большой нужно взять больше)
Отделяем белок, желток нам не понадобится и ставим в холодильник, так как охлажденные белки лучше взбиваются
5 столовой ложки желатина заливаем холодной кипяченой водой (2 ст. л. ) и оставляем набухать на час. Затем растворяем желатин, не доводя до кипения
Достаем белок и взбиваем его с щепоткой лимонной кислоты и 75 граммами сахара
Для торта, который я делала нужно было именно зеленое покрытие. Я воспользовалась пищевым красителем
Добавляем красителя столько, сколько нужно для выбранного вами цвета. Но добавляем по чуть - чуть, продолжая взбивать
Теперь постепенно вливаем желатин и взбиваем миксером
Выливаем глазурь на торт
И разравниваем по поверхности с помощью ножа. Такой глазурью я покрывала и капкейки, и делала торты в виде разных зверюшек и т. д.
