Сложный рецепт цыпленка по‑римски итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 198 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 198 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Куриная грудка 2 штуки
Соль 1,5 чайные ложки
Куриные бедра 2 штуки
Молотый черный перец ½ чайной ложки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Красный перец горошком 1 штука
Желтый перец горошком 1 штука
Прошутто 100 г
Чеснок 2 зубчика
Помидоры 1 штука
Белое сухое вино ½ стакана
Измельченный свежий тимьян 1 столовая ложка
Орегано 1 столовая ложка
Каперсы 2 столовые ложки
Куриный бульон 100 мл
Рубленая петрушка ¼ стакана
Пошаговое приготовление
Возьмите 2 куриные грудки (4 половинки) и 2 куриные ножки на косточке. Снимите кожу и натрите солью с перцем. Выложите цыпленка на тяжелую раскаленную сковороду и обжарьте на среднем огне до темно - золотистой корочки.
На той же сковороде, вынув из нее курицу, обжарьте прошутто с мелко порубленным красным и желтым перцем (примерно 5 минут). Добавьте нарезанный перьями чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Затем туда же насыпьте тимьян, орегано и измельченный помидор, влейте вино и куриный бульон. Тщательно перемешайте и положите в получившуюся смесь кусочки ранее обжаренной курицы.
Доведите все до кипения, уменьшите огонь и, накрыв курицу крышкой, продолжайте готовить на слабом огне еще примерно 20-30 минут.
Приготовленного цыпленка переложите вместе с соусом в герметичный контейнер и оставьте в холодильнике хотя бы на 8 часов. (Чтобы цыпленок лучше пропитался соусом, рекомендуется готовить это блюдо за день до праздничного застолья. )
Перед подачей на стол цыпленка следует подогреть, добавив в соус каперсы и рубленную петрушку.
