Вареники с вишнями, наверное, самый популярный вид сладких вареников. У меня эти вареники готовила бабушка, мама, свекровь и вот теперь я. Правда моя свекровь предпочитает огромные, толстые вареники, размером с кулак, так, чтоб съел 1 вареник и был сыт, а вот я, наоборот, люблю маленькие, аккуратные вареники на 1 укус.
Вареники очень вкусно подавать со сметаной — это хорошее начало дня. Не в сезон можно использовать замороженные ягоды, но обязательно их следует разморозить и удалить косточки. Количество порций определить трудно, всё зависит от аппетита. Нам хватило вареников на 5 человек.
Простой рецепт вареников с вишнями украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 333 килокалорий.
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 333 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: Десерт, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на пять порций
Для теста для вареников
Кефир 200 мл
Мука пшеничная 400 г
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 1 шт.
Начинка
Вишня свежая 400 г
Масло сливочное 50 г
Сахар 100 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления вареников нам понадобится тесто, вишня свежая или замороженная, а также сахар.
Разделить тесто на 3 одинаковые части, затем каждую часть поочерёдно скатать в колбаску и нарезать кусочками. Обвалять кусочки в муке.
Используя скалку, раскатать каждый кусочек в небольшую лепёшку.
Для маленьких вареников лепёшка должна помещаться на ладони. В центр лепёшки положить по 3-4 вишенки и присыпать их сахаром.
Защипнуть вареник по центру, а затем — с каждой стороны к центру.
Слепить партию вареников и выложить на досочку, присыпанную мукой.
В широкую кастрюлю налить воду и довести до кипения, добавить в воду соль. Поочерёдно опустить в воду часть вареников, аккуратно перемешать. После того, как вареники всплывут варить их не более 4 минут.
Вареники выложить в миску, смазанную сливочным маслом с помощью шумовки. Кусочек масла положить сверху. Таким же образом сварить оставшиеся вареники. Приятного аппетита!
