Очень простой рецепт кисломолочной закваски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 67 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 67 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на восемь порций
Молоко 2 л.
Сметана 100 г.
Пошаговое приготовление
Закваска – очень полезный продукт, особенно если приготовить ее самостоятельно. Молоко доводим до кипения, даём остыть до 30-35 градусов приблизительно (оно должно быть тёплым, но не горячим).
Для рецепта можно использовать как сметану, так и закваску с прошлого раза.
Вливаем сметану в молоко, хорошо перемешиваем.
Разливаем по банкам. Из этого количества получается три баночки по 700 г.
Плотно закрываем крышками и укутываем тёплым одеялом на 4-5 часов.
Готовую закваску следует хранить в холодильнике. Из неё можно делать творог, добавлять в выпечку, и, конечно же, употреблять как напиток, добавляя корицу, имбирь, сахар. По вкусу и консистенции очень напоминает густой кефир или йогурт – это будет зависеть от жирности молока
