Простой и практичный рецепт ржаной закваски для классического кваса!
Быстро и просто
Очень простой рецепт закваски из ржаной муки для кваса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 д. Содержит всего 170 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 5 д
Количество калории: 170 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на одну порцию
Ржаная мука (цельнозерновая) 250 гр
Вода 200 мл
Пошаговое приготовление
150 г. ржаной цельнозерновой муки засыпать в банку объемом 0,7 литра. Залить муку 200 г. теплой воды.
Хорошо перемешать до однородной консистенции, неплотно прикрыть крышкой. Поставить в удобное для брожения место, где нет сквозняка, на три дня.
В течении трех дней закваска запузырится.
А значит теперь ее нужно подкормить. Для этого добавить столовую ложку муки.
Размешать до жидкой каши. Если необходимо, долить воды.
Так же неплотно прикрыть крышкой и поставить для дальнейшего брожения.
В течении пары дней сделать еще несколько таких подкормок. Готовая закваска увеличится в объеме в два раза и приобретет вид как на фото. Теперь ее можно использовать для приготовления кваса в пропорции 2 столовые ложки на 1 литр воды.
