Непростой рецепт коблера с курицей и пореем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 629 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 48
Количество калории: 629 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Сливочное масло 150 г
Лук - порей 1 стебель
Куриная грудка 1 кг
Стебель сельдерея 1 штука
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Куриный бульон 250 мл
Дижонская горчица 3 чайные ложки
Сливки 250 мл
Зеленый перец горошком 3 чайные ложки
Картофель 400 г
Мука с разрыхлителем 165 г
Соль ½ чайной ложки
Яичный желток 1 штука
Сыр чеддер 30 г
Пошаговое приготовление
Растопите 25 грамм сливочного масла в сковороде и добавьте нарезанную на небольшие полоски курицу, готовьте до золотистой корочки. Переложите на тарелку. Добавьте еще 25 грамм сливочного масла и обжарьте нарезанный порей и сельдерей до мягкости. Верните курицу в сковороду и добавьте ложку муки, перемешайте и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня и добавьте бульон и сливки. Хорошо перемешайте и верните на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут, затем добавьте горчицу, перец и специи. Переложите массу в огнеупорную форму. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Сварите картофель в кипящей воде до мягкости. Слейте воду и сделайте пюре. В комбайн насыпьте муку и соль, натертый сыр и оставшееся сливочное масло, хорошо перемешайте и добавьте смесь в пюре. Перемешайте.
Раскатайте картофельное тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1 см. Формочкой нарежьте кружки по 6 см каждый. Остатки теста раскатайте и так же нарежьте. Слегка разомните кружки теста и выложите на остывшую куриную массу.
Смажьте тесто сверху желтком, смешанным с небольшим количеством молока, и запекайте 30 минут до золотистого цвета теста.
