Обалденный шашлычок, сочность которого оценит каждый!

Шашлык получается очень сочный, мало подгорает, его трудно пересушить.

Уже несколько лет делаю такой шашлык из любого мяса и птицы без соли, только со специями и травами и всегда превосходный результат.

Очень простой рецепт быстрого шашлыка в растительном масле со специями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 316 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 316 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Свинина (или любое другое мясо) 1 кг
• Специи сухие (любые, которые вам нравятся. я использую смесь перцев, сладкий перец и травы или смеси трав, продающиеся в магазинах (в них нет соли). можно использовать и свежие, если есть. ) 10 гр
• Растительное масло (любое растительное дезодорированное масло) 100 гр

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем мясо для шашлыка (или гриля), пересыпаем травами и специями, укладываем в полиэтиленовый пакет. Если шашлык нужно делать быстро - до жарки меньше часа, то полчаса мясо должно постоять с травами в холодильнике. Если нет, то сразу заливаем маслом, хорошо перемешиваем, выдавливаем воздух и завязываем. В таком виде шашлык хранится до 2 суток даже без холодильника.
2. Из - за того, что масло проникает во все открытые поры мяса и после начала жарки их закупоривает, шашлык получается очень сочным, жир меньше капает, и если угли дают вспышки, меньше подгорает и не высыхает.
3. Даже готовый шашлык можно таким способом сделать гарантированно сочным - за полчаса - час до жарки вынуть из маринада и дать полежать в масле.