Радость субботнего обеда в семье – это десерт. Дети всегда ждут сладкого. А взрослые, если они настоящие взрослые, всегда немного дети. После тяжелого обеда, чолнта, паштета, салатов хочется только пить горячий чай или теплый компот. Фрукты для него собирают в сезон, перебирают, чистят от косточек и сушат на зиму. Для того чтобы в середине зимы у нас на столе был чудесный компот, который мало того, что чрезвычайно вкусен, еще и неизменно помогает переварить все то, что вы наготовили любимой семье.
Несложный рецепт компота из сухофруктов еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 320 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 25 мин
Количество калории: 320 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Детский праздник, Завтрак, Ланч, Полдник
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Напиток
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на десять порций
1 стакан чернослива без косточек
1 стакан кураги
1 стакан сушеных груш дольками
1 стакан сушеных яблок
1/1, стакана светлого изюма
1/1, стакана сушеной клюквы или сушеной вишни без косточек
цедра 1 лимона
3 бутона гвоздики
3 горошины душистого перца
2 лавровых листа
3/3, стакана коричневого сахара
Пошаговое приготовление
Сухофрукты положите в широкую кастрюлю, залейте 2 л кипящей питьевой воды, добавьте сахар и доведите до кипения на среднем огне.
Уменьшите огонь до минимального и варите 15 мин. Жидкость должна немного загустеть.
Специи слегка растолките в ступке, нарежьте мелко цедру лимона и добавьте в компот. Готовьте еще 5 мин. и снимите с огня. Жидкости в компоте должно быть немного, сухофрукты должны пропитаться пряностями.
Подавайте компот теплым в низких широких чашках или креманках.
