Нежные, ароматные маффины. Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму (диаметром около 20–24 см), но тогда время приготовления надо увеличить. Если вы используете замороженную ягоду, то ее надо разморозить и дать всей жидкости стечь. Я использовала бруснику и чернику. Из указанного количества ингредиентов получается 9–11 штук.
Непростой рецепт маффинов с маскарпоне и ягодами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 253 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 32
Количество калории: 253 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на девять порций
Для теста:
3 яйца
150 г сахара
150–200 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
2 ч. л. какао
цедра одного лимона
Для крема:
150 г маскарпоне (или Альметте)
2 яйца
50 г сахара
также:
200 г ягоды (любой, по вкусу)
100 г шоколада
Пошаговое приготовление
С лимона снять цедру (специальным ножом или натереть на терке).
Смешать яйца и сахар, немного взбить.
Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.
Тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить какао, перемешать.
В другую часть добавить цедру, перемешать.
Готовим крем. Яйца взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне, перемешать.
В формочки (я использовала силиконовые формочки, но подойдут любые) выложить немного темного теста.
На тесто выложить немного ягоды.
На ягоду выложить светлое тесто.
На тесто выложить немного ягоды.
На ягоду выложить немного крема. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30–35 минут. Маффины полностью остудить, и лишь тогда достать из формочек. Готовые маффины полить растопленным шоколадом.
