Салат с прошутто, инжиром и фисташками

Несложный рецепт салата с прошутто, инжиром и фисташками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 465 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 465 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• Инжир 4 штуки
• Прошутто 80 г
• Руккола 50 г
• Шпинат 50 г
• Голубой сыр 60 г
• Несоленые фисташки 1 столовая ложка
• Апельсины 1 штука
• Бальзамический уксус 80 г
• Ореховое масло 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогреть до 180 градусов. Каждый инжир надрезать острым ножом, раскрыв его в форме цветка. Поставить в духовку вместе с прошутто на 3–4 минуты или пока инжир не станет теплым, а прошутто слегка хрустящей. Остудить.
2. Смешать листья шпината с рукколой. 2 плода инжира нарезать на сегменты, а 2 оставить в форме цветка. Голубой сыр нарезать небольшими кубиками, каждую полоску прошутто — пополам.
3. Приготовить соус: в небольшом сотейнике уварить смесь апельсинового сока и уксуса примерно на половину. Убрать с огня, смешать с ореховым маслом, солью и перцем. Слегка взбить до однородности.
4. На тарелку выложить смесь шпината с рукколой, сверху — нарезанный инжир, прошутто и сыр. В центр тарелки — инжир. Посыпать фисташками и полить соусом. Подавать салат слегка теплым или холодным.