Непростой рецепт бургиньона из говядины французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 219 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 219 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Основные блюда, Французская кухняИнгредиенты на четыре порцииМраморная говядина 1 кгТелячьи мозговые кости 1 штукаБекон 150 гМорковь 4 штукиЛук 2 головкиСельдерей 2 стебляЛук - порей 1 стебельКорень пастернака 1 штукаЧеснок 3 зубчикаКрасное сухое вино 300 млГвоздика 2 чайные ложкиПшеничная мука 2 столовые ложкиЧерный душистый перец горошком 10 штукМорская соль 1 чайная ложкаПошаговое приготовлениеМорковь, пастернак и чеснок почистить и крупно нарезать.Сельдерей и лук - порей тоже разрезать на несколько частей.Луковицы почистить и воткнуть в них гвоздику.Сварить бульон из говяжьей мозговой кости и подготовленных овощей. Когда бульон закипит, добавить соль и душистый перец.Крупно нарезать говядину и присыпать с обеих сторон мукой.Бекон нарезать небольшими кусочками.В большой сковороде обжарить нарезанный бекон, затем добавить куски говядины. Жарить мясо по 30 секунд с каждой стороны.Прогреть на огне кастрюлю с толстым дном, влить красное вино. Переложить содержимое сковородки в кастрюлю, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить мясо не менее двух часов, добавляя понемногу бульон.
Мы тоже недавно первый раз делали бургиньона из говядины. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем