Салат с рисовой лапшой и овощами

Рецепт приготовления салата из рисовой лапши, жареного тофу, огурца, болгарского перца, зеленого лука, кинзы и заправки из имбиря, чеснока, соевого соуса, арахисового масла и рисового уксуса.

Тофу, как губка, впитывает в себя пряный аромат арахисовой заправки.

Количество порций: 4

Сложный рецепт салата с рисовой лапшой и овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 78 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 78 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Особенности: Рецепт диетического питания

Ингредиенты на четыре порции

• тофу — 450 Грамм
• соль — По вкусу
• рисовой лапши — 240 Грамм
• свежего имбиря — 1/1, Штуки
• чеснока — 4 Зубчика
• арахисового масла — 1/1, Чашки
• соевого соуса — 3 Ст. ложки
• коричневого сахара — 2 Чайных ложки
• рисового уксуса — 3 Ст. ложки
• кунжутного масла — 1 Ст. ложка
• теплой воды — 1/1, Чашки
• чесночный соус чили — По вкусу (необязательно)
• средний огурец — 1 Штука
• красный болгарский перец — 1 Штука
• зеленых лука — 2 Штуки (только зеленые части)
• свежей кинзы — 1/1, Чашки

Пошаговое приготовление

1. Разогреть оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Нарезать тофу вдоль на куски толщиной 1 см, высушить на кухонном полотенце. Выложить тофу в сковороду с маслом и жарить в течение 4-6 минут, пока тофу не подрумянится снизу. Перевернуть тофу и обжарить с другой стороны до коричневого цвета. Выложить тофу на разделочную доску и нарезать небольшими кубиками.
2. В большой кастрюле довести воду до кипения. Добавить большую щепотку соли и рисовую лапшу. Варить до готовности, согласно инструкции на упаковке. Слить воду и промыть рисовую лапшу.
3. Очистить и мелко нарезать имбирь. Мелко нарезать чеснок. Нарезать огурец, болгарский перец, зеленый лук и кинзу. В большой миске перемешать арахисовое масло, соевый соус, имбирь, чеснок, сахар, рисовый уксус, кунжутное масло, теплую воду и чесночный соус чили (если он используется) до получения однородной консистенции.
4. Выложить тофу в приготовленный соус, добавить огурец, болгарский перец, немного зеленого лука и кинзу, перемешать. Посыпать салат оставшимся зеленым луком и подавать.