Салат из цукини и макарон я научилась делать, когда переводила свое меню на полезные рельсы. Мой девиз был: вместо свинины - овощи! Это интересный и сытный салат, все так любят пасту!
Салат из цукини и макарон можно подавать на праздничный стол, у него прекрасный аромат. Только осторожно смешивайте базилик с уксусом, лимонным соком и маслом. Пробуйте на свой вкус. Макароны для салата берите только наивысшего качества, из твердой пшеницы, чтоб они не расползались в салате. В салат можно добавить каперсы, горох. Салат из цукини и макарон нужно подавать сразу, хранить его долго не рекомендуется.
Количество порций: 4-6
Несложный рецепт салата из цукини и макарон итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 311 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 311 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Салаты
Особенности: Рецепт постного блюда
Ингредиенты на девять порций
Масло растительное — 2/2, Стакана (фритюр)
Цукини средний — 3 Штуки
Уксус винный — 1,5 Ст. ложки
Петрушка — 1/1, Стакана
Масло оливковое — 1/1, Стакана
Базилик — 1 Штука (пучок)
Масло оливковое — 1/1, Стакана (заправка)
Макароны — 250 Грамм
Цедра лимона — 1 Штука
Моцарелла — 200 Грамм
Соль, перец — По вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовьте продукты.
Макароны отварите.
Цуккини порезать кольцами.
Цукини пожарить в масле.
Цукини выложить на полотенце, чтоб убрать лишнее масло.
В блендере измельчить зелень с лимонным соком, оливковым маслом.
В чашке смешайте моцареллу, базилик, цукини макароны.
