Кёфте - это, по сути, турецкие тефтели. Существуют самые разнообразные вариации этого блюда. В каждом регионе Турции готовят свои кёфте. Предлагаем вам один из рецептов.

Непростой рецепт кёфте турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 133 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 133 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на три порции

• Мясной фарш 0,5 кг
• Яйцо 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Грецкие орехи 1/1, стакана
• Семена кунжута по вкусу
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Для соуса:
• Молоко 150 мл
• Мука 1 ст. л.
• Паприка по вкусу
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде. Разделите их на две части. Одну часть измельчите с помощью кухонного комбайна в муку, а вторую часть - крупно нарубите. Перемешайте.
2. Лук и чеснок мелко порубите.
3. Фарш тщательно перемешайте. Добавьте ореховую муку, лук и чеснок. Посолите и поперчите. Оставьте в холодильнике на 20 минут.
4. Смоченными в холодной воде руками сформируйте из фарша котлетки. Окуните их в яйцо, разбитое в мисочку, и обваляйте в кунжуте. Уложите котлетки в форму, смазанную небольшим количеством масла.
5. Приготовьте соус. Смешайте молоко с мукой, солью и паприкой. Взбейте венчиком, чтобы не было комочков.
6. Залейте соусом подготовленные котлетки.
7. Запекайте кефте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 40 минут.