Простой рецепт веганского пастушьего пирога вегетарианской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 89 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 42
Количество калории: 89 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Ланч, Обед, Ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Вегетарианская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варка, Выпекание, Жарка, Запекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковорода
Ингредиенты на шесть порций
картофель 1 кг
чечевица 100 г
зеленый горошек 100 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
оливковое масло 50+25 мл
чеснок 2 шт.
соль 1 щепотка(и)
Пошаговое приготовление
Картофель помыть, почистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Пюрировать с добавлением воды и оливкового масла (можно с добавлением молока и сливочного масла, но тогда это будет не строго вегетарианский рецепт).
Чечевицу отварить до готовности в подсоленной воде, воду слить.
Лук и чеснок мелко порезать, морковь потереть на терке, все овощи обжарить на сковороде в оливковом масле минут 5-10. Посолить.
Добавить к овощам чечевицу и зеленый горошек (свежий или замороженный). Тушить овощи до готовности, еще минут 10.
Форму для запекания смазать маслом, выкладывать начинку слоями: овощи, картофель и еще раз овощи, картофель.
Выпекать при 180 градусах 25 мин.
Подавать с салатом из свежих овощей и зелени.
Приятного аппетита!
Если вы не строгий вегетарианец, то можно верхний слой посыпать сыром. Чечевицу можно заменить на соевый фарш.
