Простой рецепт карпачча с яблоками и горчицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 343 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество калории: 343 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на две порции
Зернистая горчица 2 чайные ложки
Говяжья вырезка 100 г
Антоновские яблоки 40 г
Тертый сыр пармезан 15 г
Лимонный сок 2 чайные ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Мясо обмыть, обсушить бумажным полотенцем. На сковороде разогреть столовую ложку оливкового масле и обжарить мясо по чуть - чуть (!) со всех сторон, так, чтобы была корочка. Завернуть в фольгу и отправить в морозилку на час, чтобы легче было тонко нарезать.
Достаем мясо из морозилки, тонко режем и раскладываем на большом блюде. В центре оставьте свободный круг, туда мы положим тертое яблоко.
Готовим соус — вилкой взбиваем горчицу с оставшимся оливковым маслом, можно добавить чуть - чуть воды. Не нашли зернистую горчицу — не страшно, возьмите любую европейскую мягкую горчицу, главное — не ядреную русскую. Пармезан трем на мелкой терке. Смазываем мясо получившимся соусом, сверху посыпаем сыром.
Прямо перед подачей трем на крупной терке яблоки, смешиваем с лимонным соком и кладем в центр блюда.
