Буррито — это блюдо мексиканской кухни в виде пшеничной лепешки, в которую заворачивают разную начинку. Обычно это мясной фарш или смесь овощей. Мы же предлагаем соединить в начинке и то, и другое.
Сложный рецепт буррито с сырной лепешкой мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 99 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 99 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: 1 час
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Мексиканская кухня
Тип блюда: Закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на четыре порции
Фарш (говядина, свинина) 500 г
Помидоры консервированные 350 г
Кукуруза консервированная 1 банка (150 г)
Фасоль красная консервированная 1 банка (150 г)
Лук репчатый 2 шт.
Сельдерей (стебли) 2 шт.
Перец болгарский красный 2 шт.
Перец красный чили 2 шт.
Морковь средняя 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Сыр чеддер 300 г
Сметана 20% 200 г
Лепешки сырные (тортилья) 8 шт.
Масло растительное 3 ст. л.
Тимьян 2 веточки
Орегано сушеный 1 ч. л.
Кориандр молотый 0,5 ч. л.
Перец черный свежемолотый по вкусу
Кориандр молотый 0,5 ч. л.
Вода по вкусу
Пошаговое приготовление
Очистить чеснок, болгарский перец, лук и морковь, нарезать мелким кубиком (включая сельдерей). Мелко порубить перец чили. Натереть сыр. Обжарить на растительном масле в глубоком сотейнике лук до золотистого цвета, добавить к нему морковь и сельдерей, продолжать обжаривать еще 10 минут.
Отложить готовые овощи из сотейника, добавить еще немного масла и обжарить фарш до готовности, разминая лопаткой комки. Вновь добавить к фаршу ранее обжаренные овощи, долить немного воды и тушить в течение 20 минут на среднем огне, затем добавить консервированные помидоры, болгарский перец, кукурузу и фасоль. Продолжать тушение в течение 20 минут. По готовности добавить специи и перец чили.
Подготовить готовые сырные лепешки. Выложить по 3 столовых ложки начинки, сверху посыпать сыром, закатать в рулет. Разогреть духовку в режиме гриль (или до 220 градусов). Выложить буррито на противень, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 10 минут. Готовое блюдо подавать со сметаной. Приятного аппетита!
