Брускетта с грибами подается в качестве изысканной закуски. Грибы и лук надо карамелизировать, к ним добавить ароматные специи и все это подать на золотисто-хрустящем багете, смазанном сыром.
Количество порций: 6-8
Непростой рецепт брускетты с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 33 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 33 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На праздничный стол
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Брускетта
Ингредиенты на восемь порций
Лук — 2 Штуки
Оливковое масло — 5 Ст. ложек
Коричневый сахар — 1 Чайная ложка
Грибы — 100-150 Грамм (шампиньоны)
Масло сливочное — 40 Грамм
Белое сухое вино или винный уксус — 3 Ст. ложки
Соль, перец — - По вкусу
Тимьян — - По вкусу
Хлопья чили — - По вкусу
Багет — 1 Штука
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Бальзамический уксус — 2-4 Ст. ложек
Творожный сыр — 120 Грамм
Пошаговое приготовление
Как приготовить брускетту с грибами?
Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами.
В небольшом сотейнике нагрейте столовую ложку оливкового масла, выложите нарезанный лук и жарьте, помешивая, до полупрозрачности, в течение 5 минут. Добавьте столовую ложку воды и чайную ложку коричневого сахара, перемешайте и продолжайте жарить еще минут 10.
Обжаренный лук остудите. Грибы промойте и нарежьте пластинками. В сковороду выложите сливочное масло, огонь поставьте на средний и жарьте грибы до мягкости, в течение 8 минут.
В грибы добавьте вино, соль, черный перец, щепотку хлопьев сушеного чили, несколько веточек тимьяна. Жарьте, помешивая, еще минут 5-7.
К грибам добавьте лук, перемешайте и отставьте в сторону до остывания.
Духовку включите нагреваться на 180 градусов. Багет нарежьте ломтиками. Каждый ломтик с обеих сторон смажьте оливковым маслом. Выложите на застеленный пергаментом противень. Слегка посолите и поперчите.
Запекайте ломтики багета в разогретой духовке по 3-4 минуты с каждой стороны.
Когда багет немного остынет, натрите его чесноком.
Каждый ломтик багета смажьте творожным сыром, сверху выложите по ложке смеси из грибов и лука. Посыпьте брускетту солью и капните на каждый ломтик немного бальзамического уксуса.
