Теплый мятный крем-суп из кукурузы и горошка

Непростой рецепт теплого мятного крем-супа из кукурузы и горошка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 691 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 691 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда

Ингредиенты на шесть порций

• Зеленый горошек 500 г
• Консервированная кукуруза 1 банка
• Растительное масло 100 мл
• Репчатый лук 1 штука
• Имбирь по вкусу
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло extra virgin 50 мл
• Соль по вкусу
• Сливки 20% - ные 250 мл
• Свежая мята 1 пучок
• Вода 200 мл
• Лимоны ½ штуки
• Сыр 250 г
• Смесь перцев по вкусу
• Французский багет ½ штуки

Пошаговое приготовление

1. Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла. Очищаем лук, имбирь и зубчик чеснока. Мелко шинкуем часть лука, имбиря и чеснок. Оставляем часть имбиря и чеснока на гренки.
2. Обжариваем ингредиенты в сотейнике. Добавляем горох и кукурузу. Порция гороха должна быть больше. Добавляем соль, смесь пяти перцев, сливки и немного воды. Томим под закрытой крышкой.
3. Приготовим гренки. Измельчаем горох. Отправляем в миску. Натираем сыр. Мелко шинкуем имбирь и чеснок. Добавляем соль, перец и оливковое масло. Измельчаем листья мяты. Добавляем в смесь.
4. Нарезаем белый хлеб. Смазываем оливковым маслом. Укладываем смесь. Готовим в духовке при температуре 180 градусов три - пять минут.
5. Добавляем мяту в суп. Бландерим суп в кастрюле. Добавляем небольшое количество лимонного сока и цедры. Перемешиваем. Перетираем суп через сито. Выливаем блюдо в тарелку. Укладываем гренки на край. Украшаем верхушками мяты, перцем и оливковым маслом.

Суп лучше подавать не сильно горячим. Очень оригинальный и приятный вкус