Кускус с овощами, кешью и курицей

Несложный рецепт кускуса с овощами, кешью и курицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 455 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 455 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Кускус 250 г
• Изюм 60 г
• Куриное филе 500 г
• Сладкий перец 500 г
• Кешью 100 г
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Карри 1 чайная ложка
• Семена тмина 1 чайная ложка
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу
• Белая часть лука - порей 300 г

Пошаговое приготовление

1. Вскипятите в кастрюле 1 литр слегка подсоленной воды, засыпать кускус и варить до готовности, около 10 минут. Если кускус готов, но не вся вода впиталась, то просто слейте ее.
2. Изюм промойте, залейте на несколько минут горячей водой. Затем слейте воду, добавьте изюм к кускусу и поставьте в теплое место.
3. Куриное филе нарежьте кубиками.
4. Стручки перца разрежьте на 4 части, удалите семена и разрежьте на квадратики.
5. Лук нарежьте тонкими кольцами.
6. Куриное филе обжарьте вместе с орехами в течение 2–3 минут, затем добавьте сладкий перец, лук и тушите еще 8 минут.
7. Смешайте все с кускусом, приправьте солью, тмином, карри и измельченным чесноком.

Можно подавать, как горячим, так и холодным.