Это замечательное постное блюдо из перца и баклажан не только полезно, но также очень вкусно. Оно сможет прекрасно разнообразить ваше постное меню, внести в него яркие краски и новые вкусовые ощущения!

Простой рецепт рулета из баклажан и сладкого перца по-тбилисски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 72 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 72 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На ужин, На обед, На праздник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Перец болгарский — 3 шт
• Баклажаны — 3 шт
• Помидоры — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Зелень — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное

Пошаговое приготовление

1. Перец запечь вдуховке, при 180 С минут 30, по мере необходимости переворачивая его, чтобы кожица перца равномерно обуглилась со всех сторон. Перец остудить, очистить от кожицы и семян, нарезать на полоски. Баклажаны порезать вдоль на пластинки, и обжарить на растительном масле. Помидоры очистить от кожицы и тонко порезать. Пропустить чеснок через чесночный пресс и мелко порубить зелень. На пленку выложить по длине ломтики баклажана укладывая их внахлест, чтобы один ряд заходил на другой. В результате должен образоваться прямоугольник. Смазать баклажаны половиной нормы чеснока с зеленью.
2. Сверху, поперек ломтиков баклажана, выложить полоски перца, посолить их и смазать оставшимся чесноком.
3. Сверху помидоры.
4. Затем сформируйте рулет, приподнимая край пленки. Старайтесь прижимать слои плотнее друг к другу, тогда овощи смогут лучше пропитаться соком друг друга и чесноком. Заверните рулет в пленку и поместите его в холодильник на несколько часов, можете оставить на ночь. Потом выньте готовый рулет из холодильника, порежьте его на кусочки и подавайте к столу как холодную закуску.
5. Приятнейшего аппетита!