Простой рецепт янтых с фаршем индейки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 210 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 210 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на двенадцать порций
Пшеничная мука 2 стакана
Соль по вкусу
Сливочное масло 4 столовые ложки
Кипяток ½ стакана
Фарш из индейки 200 г
Репчатый лук 2 головки
Измельченный укроп 2 столовые ложки
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовить тесто: в жаропрочной миске смешать муку, соль, масло. Затем влить 0,5 стакана кипятка, хорошо перемешать ложкой тесто. Осторожно! тесто горячее.
Когда тесто остынет, выложить на посыпанный мукой стол и хорошо вымесить руками. Раскатать получившееся тесто скалкой, затем сложить в трое, снова раскатать. Так повторить 3 раза.
Приготовить начинку: слегка обжарить лук с фаршем. Остудить.
Раскатанное тесто нарезать на прямоугольники, с краю выложить начинку и по 1 кусочку сливочного масла на фарш. Закрыть второй половинкой теста и хорошо защипать края.
Обжарить получившиеся чебуреки на сухой сковороде до золотистого цвета (сковороду лучше взять с не пригорающей поверхностью).
В конце смазать растопленным сливочным маслом и немного подержать под крышкой. Подать с овощами и соусом.
Янтых — это крымский чебурек, обжаренный на сухой сковороде. Нежный, сочный, ароматный. Попробуйте приготовить его с фаршем индейки или курицы. Фарш в янтых кладут сырой, мы немного адаптировали рецепт и чуть-чуть обжарили, но получилось не менее вкусно. Янтых считается диетическим блюдом, т.к. жарится на сухой сковороде, а не в большом количестве кипящего масла. Для разнообразия, попробуйте приготовить с мясной начинкой или сыром, подавайте горячими..
