Если вы еще никогда не пробовали чак чак по-татарски, тогда обязательно рекомендую приготовить это блюдо дома. Традиционно его делают только на праздники, однако весьма сложно удержаться от соблазна.
Чак чак по-татарски - это удивительное блюдо. Одной из главных его особенностей является довольно большой срок хранения - более месяца. Хотя вряд ли можно устоять и не съесть его раньше. Формы можно придавать абсолютно любые, как и украшения.
Количество порций: 6-8
Простой рецепт чака чак по-татарски татарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 289 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 289 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Татарская кухня
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты на четыре порции
Яйца — 4 Штуки
Соль — 1 Щепотка
Мука — 300-400 Грамм
Мед — 150 Грамм
Сахар — 150 Грамм
Растительное масло — 300-400 Миллилитров
Пошаговое приготовление
Приготовить чак чак по - татарски в домашних условиях можно и без торжественного повода, если уж очень хочется попробовать эту невероятную сладость. Для начала нужно замесить тесто. Соединить яйца со щепоткой соли и постепенно вводить муку. Когда тесто станет довольно крутым, его нужно отложить в сторону примерно на 20 минут.
Для приготовления этого блюда также понадобится марля. Ее необходимо намочить и отправить в морозильник.
Когда тесто немного «отдохнуло» его можно раскатать. Толщина его должна быть около 2 мм.
Острым ножом аккуратно разрезать тесто на полоски.
Затем довольно длительный и кропотливый процесс - каждую полосочку нужно нарезать так, чтобы получились небольшие брусочки.
В кастрюле с толстым дном или сотейнике нагреть растительное масло (оно должно быть раскаленное). Поочередно отправлять туда брусочки теста, слегка обжаривая. Каждая партия будет жариться около 3 минут, не более того. Тесто не должно гореть и становиться коричневым. Далее обжаренные брусочки следует выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки масла.
Соединить сахар с медом и отправить на огонь. Довести до кипения и немного проварить сироп.
Готовый сироп соединить с тестом и тщательно перемешать.
Подготовленной заранее марлей застелить глубокую тарелку или блюдо. Быстро выложить тесто с сиропом.
Сверху накрыть тарелкой и плотно прижать. Затем конструкцию перевернуть и аккуратно снять марлю. Чак чак по - татарски в домашних условиях может быть абсолютно любой формы. Сделать это можно с помощью той же марли, снова смочив ее. Самое сложное - это дать возможность блюдо постоять 2 дня, а затем начать дегустацию.
