Запеченный карп в сметане и сыре

Простой рецепт запеченного карпа в сметане и сыре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 131 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одну порцию

• Карп 1 кг.
• Мускатный орех молотый 2 ч. ложк
• Сметана 10% жирности 5 ст. ложк
• Сыр российский 80 г.
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Пищевая соль 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Запеченный карп в сметане и сыре запекается в духовке. Для запекания можно использовать фольгу, либо рукав для запекания. Есть небольшие отличия: если запекать в фольге, то рыба получится пропаренной и без выраженной румяной корочки. Большим плюсом рукава для запекания является то, что по мере запекания блюдо приобретает золотистую корочку. Поэтому предлагаю остановиться на выборе рукава для запекания. Запекать в сметане и сыре можно абсолютно любую рыбу, так как сочетание сметаны и сыра делает рыбу сочнее и нежнее по вкусу. Я использую для приготовления – карпа. Включаем духовку. Предварительно карпа размораживаю, если достаю из морозилки. Если рыба свежая, то ее нужно почистить и удалить внутренности. Затем следует обрезать плавники. Рыбу тщательно промыть водой из - под крана, промываем рыбу не только сверху, но и внутри брюшка. Это важный момент, чтобы в готовом блюде не было неприятного привкуса, не пропускайте этот момент.
2. После того, как рыба тщательно промыта водой, кладем ее на разделочную доску. Оставить полежать на 5-10 минут, чтобы ушла лишняя жидкость. Убрать жидкость. Рыбу со всех сторон и внутри брюшка обсыпать соль по вкусу.
3. Также со всех сторон обсыпаем черным молотым перцем. По желанию можно добавить немного острого перца.
4. Карпа обсыпаем мускатным орехом, эта пряность прекрасно сочетается с рыбой.
5. Рыбу, кроме головы, обмазываем сметаной.
6. Сыр натереть на самой мелкой терке и обсыпать им рыбу. Сыр немного прижать к рыбе, чтобы он плотно лежал и не осыпался, так как рыбу еще нужно будет помещать в рукав для запекания.
7. Аккуратно поднимаем рыбу и кладем в рукав для запекания. Хорошо завязать рукав с обеих сторон.
8. Кладем рыбу на противень и ставим в духовку. Карп запекается при температуре 200 градусов около 2 часов. За это время карп хорошо пропечется, должна получиться румяная корочка. Когда карп готов, выключаем духовку. Оставить рыбу в горячей духовке на 15 минут. Затем достать из духовки, разрезать рукав для запекания. Карпа аккуратно переложить на поднос. Перед подачей к столу блюдо украсить зеленью, я украсила петрушкой. Порезать на небольшие порционные кусочки. Такую рыбу можно подавать как для повседневного, так и для праздничного ужина. Блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре и овощным салатом.