Рецепт жареный лосось с морепродуктами - приготовление жареного лосося с морскими гребешками, луком, сладким перцем и соусом.
Количество порций: 4
Несложный рецепт жареного лосося с морскими гребешками и овощами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 147 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 25 мин
Количество калории: 147 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Горячие блюда
Ингредиенты на четыре порции
лемонграсса — 8 Штук
филе лосося — 240 Грамм
морских гребешков — 8 Штук
луковиц — 8 Штук
желтого болгарского перца — 1/1, Штуки
масла — 2 Ст. ложки
лимона, сок — 1/1, Штуки
соль, молотый белый перец и паприка — - По вкусу
Для соуса: сухого вермута — 2 Ст. ложки
сливочного масла — 1/1, Чашки
эстрагона — 1 Чайная ложка
Пошаговое приготовление
Разрезать перец на 8 квадратов. Разогреть гриль до высокой температуры. Отрезать верхнюю часть каждого стебля лемонграсса. Нарезать филе лосося кубиками. Смешать лосося, гребешки, лук, перец и лемонграсс.
Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле, добавить лимонный сок и щепотку перца. Вылить смесь на лососевую массу. Обжаривать на гриле в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока рыба и морские гребешки не будут готовы. Выложить массу в блюдо и держать горячим, пока вы будете готовить соус.
Вылить вермут в маленькую кастрюлю и варить, пока он не уменьшится вдвое. Добавить сливочное масло и растопить. Добавить эстрагон, соль и белый перец по вкусу. Полить соусом смесь лосося и гребешков и сразу подавать.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на жареного лосося с морскими гребешками и овощами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
