Сладкоежки не устоят! Безумно вкусно, просто и очень быстро!
Сложный рецепт орехового торта по-чешски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 322 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 322 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Для бисквита:
Яйца 4 шт.
Сахар 1 стак. (200 мл)
Сухари (молотые) 90 гр
Грецкие орехи (очищенные) 0.5 стак. (200 мл)
Для крема:
Сахар 1 стак. (200 мл)
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 100 гр
Мука (картофельная) 1 чайн. л.
Пшеничная мука 1 чайн. л.
Грецкие орехи 0.5 стак. (200 мл)
Молоко 0.75 стак. (200 мл)
Для пропитки:
Молоко 80 мл
Грецкие орехи 0.5 стак. (200 мл)
Сахар 4 стол. л.
Для помадки:
Вода 0.75 мл
Сахар 0.75 стак. (200 мл)
Какао - порошок 2 стол. л.
Сливочное масло 50 гр
Для украшения:
Апельсины 1 шт.
Пошаговое приготовление
Кухня Чехии славится сочно - сладкими десертами. Одним из таких блюд является ореховый торт по - чешски. Беру предварительно охлажденных яйца и отделяю желтки от белков. Желтки растираю с сахаром добела, добавляю сухари, которые сначала смешиваю с грецкими орехами. Белки взбиваю в пену и выкладываю на желтки. Затем аккуратно перемешиваю их сверху вниз. Смазываю маслом круглую форму для торта и припудриваю мукой. Нагреваю духовку и ставлю туда выложенное в форму тесто.
Готовность теста проверяю деревянной палочкой. Разрезаю на 2 коржа готовый бисквит и пропитываю их массой из орехов. Коржи укладываю друг на друга, сверху смазываю кремом и на всю поверхность, кроме центра, раскладываю апельсиновые дольки. Середину и бока торта заливаю помадкой.
Пропитку для бисквита готовлю так: сахар соединяю с измельченными орехами и молоком. Смесь, помешивая, кипячу, пока орехи не станут мягкими.
Для крема яйца растираю добела с сахаром, Добавляю пшеничную и картофельную муку и орехи молотые. Смесь растираю, чтобы не было больших кусочков из орехов, и постепенно вливаю горячее молоко. Емкость с кремом ставлю не небольшой огонь и варю до густоты, постоянно помешивая. Затем остужаю и добавляю сливочное масло.
Для помадки какао смешиваю с сахаром, добавляю воду и варю до загустения. Даю немного остыть и добавляю масло.
