Ну вот, я обещала приготовить и наконец исполнила зеленый борщ со щавелем и виноградными листьями! Результатом осталась очень довольна! Виноградные листья придают дополнительную кислинку, вкус получается очень гармоничным (муж не понял, что в борще виноградные листья присутствуют). В общем, всем, кто хотел попробовать - советую, получается очень здорово! Если бульон у вас получился не жирным, то борщ будет очень хорош и в холодном виде ;)

Несложный рецепт зеленого борща со щавелем и виноградными листьями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 250 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 250 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда, Мясные супы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• свиные ребра — 350 г
• морковь (1 для бульона, 1 для пассировки) — 2 шт
• лук репчатый — 1 шт
• лавровый лист — 1 шт
• Душистый перец — 3-4 шт
• картофель — 3 шт
• щавель (большой) — 1 пуч.
• молодые виноградные листья — 10 шт
• яйца — 2 шт
• зеленый лук — 1 пуч.
• соль, перец (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Сварить бульон на ребрах с морковью, зеленью, душистым перцем и лавровым листом. Пену снимать.
2. Вынуть морковь и специи. Мясо разделить на порционные куски, заложить обратно. Добавить очищенный нарезанный картофель, варить на медленном огне.
3. Лук с морковью обжарить.
4. Щавель и виноградные листья промыть и нарезать.
5. Добавить щавель и листья в пассировку.
6. Готовую пассировку переложить в бульон. 2 яйца взбить, ввести тонкой струйкой.
7. Добавить нарезанный лук, посолить, поперчить, дать закипеть, накрыть крышкой и снять с огня.
8. Борщ вкуснее на 2 день (как и любой другой борщ. .. ) подайте со сметаной и вкусным хлебом. Приятного аппетита!