Творожный чизкейк с малиновым муссом

Предлагаю вашему вниманию очередной творожный чизкейк с малиновым муссом. Очень красивая и совсем не сложная домашняя выпечка, которая подойдёт и для домашнего чаепития и для праздничного стола.

Несложный рецепт творожного чизкейка с малиновым муссом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 173 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 173 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На праздник, Для детей, На день рождения, К чаю, На полдник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• Масло сливочное — 150 г
• Яйца (2 шт в тесто, 3 шт в начинку) — 5 шт
• Сахар (100 г в тесто, 150 г в начинку, 120 г для мусса) — 370 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 380 г
• Соль — 0.25 ч. л.
• Крахмал кукурузный (2.5 ст. л. в начинку, 1.5 ст. л. для мусса) — 4 ст. л.
• Ванилин — 1 г
• Сметана густая — 3-4 ст. л.
• Творог домашний — 550 г
• Малина — 400 г

Пошаговое приготовление

1. Начнём с приготовления песочной корзинки. В миску отмерять сахар, добавить соль и мягкое сливочное масло.
2. Далее ввести яйца, размешать и постепенно подсыпать муку с разрыхлителем.
3. Полученное тесто положить в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки смешать в комбайне творог, яйца, сметану, сахар, ванилин и крахмал. Убрать начинку на некоторое время в холодильник.
5. Приготовить малиновый мусс: взбить и протереть малину сквозь сито. Полученный сок перелить в сотейник, добавить сахар.
6. Также добавить крахмал и перемешать.
7. Массу поставить на огонь и варить пока она начнёт густеть. Оставить остывать, периодически помешивая.
8. Тесто вынуть из холодильника. Дно формы проложить пергаментом и сформировать из теста корзинку с бортиками 3-4 см. Форма у меня 24 см. Далее выложить творожную начинку.
9. Аккуратно вылить сверху творожного слоя малиновый мусс.
10. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог 50-60 минут.
11. Пирог следует полностью остудить, прежде чем нарезать его на порции. Лучше убрать в холодильник на 3-4 часа, а в идеале на ночь. Вкуснейший пирог нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!