Рулет из свиной рульки

Простой рецепт рулета из свиной рульки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 14 ч. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 14 ч
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты на десять порций

• Перец черный молотый по вкусу
• Лавровый лист по вкусу
• Чеснок (по головке на рульку) 20 зубч.
• Рулька свиная (1 или 2 штуки) 600 гр
• Говядина 1 кг
• Лук (или 2) 1 шт.
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Замочив рульку вводе на пару часов, отскоблив с неё печати и прочую гадость, начинаем готовку.
2. Как вариант – можно вместе с говядиной или вместо неё, жареных грибов положить. (Я делала без грибов)
3. Варим мясо как холодец воде не менее 4 х - 5 часов. В воду положить лук очищенный и перец горошек черный и душистый. Минут за 30 до окончания варки посолить, за 5 мин до окончанием варки + лавровый лист.
4. Готовое мясо выложить на тарелки, пусть остынет.
5. Мелко режем чеснок.
6. Поостывшую рульку, уложив на чистую марлю, вынимаем кость. Посыпаем чесноком, перцем, солью при необходимости, зеленью. .
7. Вместо кости в центр, вкладываем говядину (грибы можно то и другое).
8. Сводим, потянув за марлю вместе края рульки, скручиваем как можно плотнее. Подворачиваем края марли,
9. Укладываем рулет из рульки в подходящую кастрюлю И ставим под гнёт (1-1,5 кг) в холодильник часов на 6-7.
10. Приятного аппетита.