Пирог «Насджин» сделанный с добавлением тыквы станет прекрасным дополнением к вашему чаепитию. Подарит необычные вкусовые ощущения и отлично подойдет для людей, которые привыкли к здоровой пище.
Количество порций: 4
Непростой рецепт насджина осетинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 0 мин. Содержит всего 325 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 0 мин
Количество калории: 325 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Осетинская кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Ингредиенты на четыре порции
Мука пшеничная высшего сорта — 500 Грамм
Сухие дрожжи — 3 Чайных ложки
Сахар — 1 Чайная ложка
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Теплая вода — 100 Миллилитров
Кефир — 250 Миллилитров
Соль — По вкусу
Тыква — 400 Грамм
Сыр — 150 Грамм (осетинский или любой другой плавленный )
Курдючный жир — 30 Грамм (можно использовать сливочное масло)
Чабер — По вкусу (можно использовать черный перец)
Пошаговое приготовление
Рецепт приготовления насджина несложен, но займет у вас достаточно много времени на приготовление. Оно стоит того, ведь разнообразить домашнюю кухню порой, так приятно, а еще приятнее удивить своих домочадцев. Итак, начнем!
Готовим тесто. Для начала муку необходимо просеять и разделить ее на 2 части: 1 часть смешиваем с кефиром, сахаром и дрожжами, а 2 часть смешать с водой, растительным маслом и яйцом. После этого оставить тесто на 1 час. По завершению времени соединяем две части и вымешиваем тесто. Получившееся тесто накрываем и даем настояться еще 30 минут.
Готовим начинку. Очищенную от семян и промытую тыкву очищаем от кожуры и натираем на терке. Сыр необходимо разомнуть, так как мы брали мягкий сыр, это не составит большой сложности, и добавляем его к тыкве. В случае если вы хотите сделать пирог несладким, то можно добавить к получившемуся фаршу мелко нарезанный репчатый лук. Добавляем специи, солим.
Приготовление самого пирога. Тонко раскатываем тесто в круг, укладываем получившуюся начинку в центр. Закрываем пирог, закрепляя оставшееся по краям от начинки тесто в своеобразный «узел», который будет находиться поверх нашей начинки. Переворачиваем получившийся пирог и приминаем его так, чтобы получить необходимый диаметр, а начинка смогла равномерно распределиться. Выкладываем пирог в смазанную маслом сковороду и посыпанную мукой. Чтобы пар, в процессе приготовления пирога, не разорвал его, необходимо сделать надрез сверху. Даем пирогу настояться в форме около 30 минут, после это отправляем его в разогретую до 180 0 С духовку, выпекаться 30-40 минут.
Готовый пирог обмазываем курдючным салом или сливочным маслом.
Классический рецепт насджина готов и теперь можно его насладиться его вкусом в кругу близких и родных.
