Чебуреки в моей семье - любимое блюдо! Предлагаю вам попробовать очень классные хрустящие чебуреки со смешанным фаршем. Я к свинине добавила куриное мясо, получился отличный фарш.

Непростой рецепт хрустящих чебуреков со смешанным фаршем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 65 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 65 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На завтрак, На ужин, К пиву

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• Тесто:
• Яйцо — 1 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Вода холодная — 1 стак.
• Мука — 400-450 г
• Для начинки:
• Свинина — 200 г
• Филе куриное — 150 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль, перец черный свежемолотый (по вкусу)
• Вода ледяная — 100-150 мл
• Масло растительное рафинированное (для жарки)

Пошаговое приготовление

1. Свинину и куриное филе порезать небольшими кусочками, поместить в чашу блендера.
2. Измельчить мясо в фарш, выложить в миску. В чашу поместить репчатый лук, порезанный на части.
3. Также измельчить его.
4. Добавить лук к фаршу, посолить и поперчить.
5. Влить ледяную воду и тщательно фарш вымешать. Он должен быть жидковатым.
6. Для теста: в воду добавить яйцо и соль. Венчиком хорошенько расколотить.
7. Всыпать частями просеянную муку. Замесить тесто.
8. Тесто вымешивать до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам.
9. Оставить тесто, накрыв пищевой пленкой на 40 минут. После этого разделить тесто на небольшие части и каждую раскатывать в тонкую лепешку. На одну сторону лепешки выложить 1 ст. л. фарша.
10. Накрыть фарш второй частью лепешки и тщательно залепить края (это можно сделать фигурным ножом).
11. Жарить чебуреки обычным способом, в большом количестве растительного рафинированного масла до румяности с двух сторон. Подать чебуреки к столу в горячем виде. Приятного аппетита!