Несложный рецепт ватрушек с творогом и изюмом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 252 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 252 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на пять порций

• Мука пшеничная 400 г.
• Молоко 1 стак.
• Дрожжи прессованные 25 г.
• Растительное масло 3 ст. ложк
• Яичный желток 2 шт.
• Творог 300 г.
• Изюм 60 г.
• Сахар 4 ст. ложк
• Сахар ванильный 1 ч. ложк
• Крахмал картофельный 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Ватрушки с творогом и изюмом, выпечка знакомая и полюбившаяся многим с детства, мягкое дрожжевое тесто и сладкая сочная творожная начинка, никого не оставит равнодушным. Сегодня я хочу поделиться с вами проверенным рецептом ватрушек. Тёплое молоко смешиваем с дрожжами, добавляем 2 столовые ложки сахара и пару ложек просеянной муки.
2. Добавляем в тесто растительное масло и перемешиваем.
3. Затем добавляем просеянную муку, замешиваем тесто, муку всыпаем постоянно, мешая ложкой.
4. Когда перемешивать ложкой становится трудно высыпаем оставшуюся муку, смазываем руки растительным маслом и замешиваем тесто руками. Тесто не должно быть тугим, но лёгким и воздушным. Замешенное тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем на час.
5. Сминаем тесто, отрываем от него кусочки, скатываем кусочки в шарики, из шариков формируем лепёшки.
6. Выкладываем лепёшки на противень и стаканом придавливаем, делая углубление.
7. В творог добавляем 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар, желток и крахмал.
8. Промываем изюм, высушиваем и добавляем в творог.
9. Выкладываем начинку на тесто, заполняя углубление и оставляем минут на 10. Смазываем ватрушки желтком. Выпекаем при температуре 230 градусов около 30 минут.
10. Горячие ватрушки достаём из духовки, накрываем полотенцем и даём остыть.