Крыжовенный кисель

Очень простой рецепт крыжовенного киселя домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 188 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 188 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Безалкогольные напитки

Ингредиенты на четыре порции

• 1 кг крыжовника
• 150-300 г сахара
• 1 ст. л. крахмала
• ваниль по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Очистите свежий крыжовник от веточек и чашелистиков, высыпьте ягоды в кастрюлю, влейте воду, чтобы та едва покрывала ягоды.
2. Добавьте сахар и ваниль.
3. Варите на медленном огне, помешивая.
4. Когда ягоды размякнут и дадут сок, добавьте крахмал, разведённый в трети стакана холодной воды.
5. Прокипятите кисель ещё некоторое время, остудите и подавайте холодным. Как и из любой ягоды, из крыжовника получается замечательное варенье.
6. Кто - то делает варенье из цельных ягод, кто - то протирает через сито, отделяя кожуру и косточки – в этом вопросе нет однозначного рецепта.
7. Варенье с косточками неудобно есть, но масла, содержащиеся в семенах, обогащают варенье, а в кожуре содержатся в большем количестве витамины.
8. Варенье из протёртых ягод, несомненно, удобно есть, косточки и кожура не мешают, появляются новые возможности использования (например, для желе и джемов).