Шеф-повар телеканала «Еда» рассказал, как приготовить вкусные стейки из толстолобика с печеной морковью и овощами гриль. Это блюдо прекрасно дополнит семейные ужины или обеды.

Непростой рецепт стейков из толстолобика с овощами гриль от телеканала «Еда» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 195 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 195 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рыба и морепродукты
• Технология приготовления: Гриль

Ингредиенты на три порции

• Рыба700 г
• Масло растительное рафинированное120 г
• Соль10 г
• Морковь2 шт
• Тимьян1 веточка
• Лимон1 шт
• Цукини1 шт
• Лук репчатый1 шт
• Вино белое130 мл
• Соевый соус50 мл
• Уксус винный5 мл
• Сахар12 г
• Перец5 г
• Чили2 шт
• Укроп2 веточки

Пошаговое приготовление

1. Кладем две моркови и листья тимьяна на лист фольги. Сбрызгиваем растительным маслом и лимонным соком. Посыпаем сахаром и перцем. Заворачиваем. Кладем на угли на 20 минут.
2. Берем два толстых кольца цукини и толстое кольцо лука. Кладем в миску. Добавляем сахар, перец и соль. Сбрызгиваем лимонным соком и белым вином. Смазываем растительным маслом. Выкладываем на решетку. Обжариваем с двух сторон.
3. Снимаем чешую с толстолобика. Отрезаем голову. Разрезаем брюшко. Удаляем внутренности. Срезаем живот и плавники. Нарезаем рыбу под углом на два стейка с костями.
4. Разогреваем сковороду на решетке с добавлением большого количества растительного масла. Посолим рыбу. Выкладываем в сковороду. Обжариваем до готовности с двух сторон.
5. Готовим соус. Смешиваем в миске белое вино, соевый соус, уксус и сахар. Нарезаем два перца чили. Добавляем в миску. Перемешиваем.
6. Выкладываем на тарелку лук, цукини и куски печеной моркови. Сверху размещаем рыбу. Украшаем дольками лимона и укропом. Поливаем блюдо соусом. Приятного аппетита!
7. Больше авторских рецептов от поваров телеканала «Еда» на сайте tveda. ru