Если вам нравятся, морепродукты, а в частности мидии, данный рецепт придется вам по вкусу. К слову, это классический французский рецепт. Мидии получаются нежными и очень вкусными. Попробуйте и вы!
Перед вами классический французский рецепт приготовления мидий в сливочном соусе. Из ингредиентов вам понадобятся: мидии, белое вино, тимьян, лавровый лист, сметана, сливки, чеснок, лук репчатый, петрушка и сливочное масло. Если сливочным соус кажется вам не достаточно густым, можете его загустить при помощи мукой и крахмалом. Удачи в приготовлении этого французского деликатеса! Питайтесь вкусно и полезно!
Количество порций: 3-4
Несложный рецепт мидий в сливочном соусе французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 311 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 311 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Мидии — 2 Килограмма
Белое сухое вино — 400 Миллилитров
Лук репчатый — 2 Штуки
Чеснок — 4-5 Зубчиков
Сметана — 100 Грамм
Сливки — 150 Миллилитров
Петрушка — 1 Штука (пучок)
Тимьян — 1 Чайная ложка
Лист лавровый — 3-4 Штук
Масло сливочное — 20-30 Грамм
Пошаговое приготовление
Нашинкуйте лук и чеснок. Затем обжарьте в сливочном масле. Петрушку мелко нарезаем.
На сковороду добавьте половину петрушки, вино, тимьян и лавровый лист. Доводим до кипения.
Мидии кладем в кипящий бульон, перемешиваем и закрываем крышкой. Готовить 7-10 минут, пока мидии не раскроются.
Слейте бульон в другую емкость. Добавьте сметану и сливки, доведите до кипения, снимите с огня. Добавьте оставшуюся петрушку. Соус должен получится жидким.
Мидии выложите в тарелку и полейте соусом.
По желанию, можете очистить мидии. Хотя традиционным считается первый вариант. Приятного аппетита!
